豚しゃぶ丼〜梅ソース〜
まだまだ日中は暑い日が続きます。
爽やかな味が食欲をそそる献立になっています。
①豚ももしゃぶしゃぶ用150gを用意します。沸騰したお湯に豚肉を入れてしっかり火が通ったら冷水で冷やして取り上げます。
②しその葉10枚10gを千切りにし、白胡麻大さじ1杯を御飯に混ぜ合わせます。千切りは少しだけ残しておきます。
③梅ソースを作ります。梅干し3個は種を取り包丁で叩きます。彩り梅にく大さじ1杯と白だし小さじ1杯を混ぜ合わせます。
器に御飯を盛り、豚肉、叩いた梅干しを載せ、梅ソースを上から掛けて出来上がり。残しておいた千切りのしその葉を載せると更に色合いが良くなります。
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